Udziec z indyka w imbirze i cynamonie

Znakomity udziec z indyka o zaskakującym smaku. Polecam. Dobrze przygotować sobie mięso nieco wcześniej by się zamarynowało w przyprawach.

Składniki

• 10 g imbir świeży
• 300 g mięso z udźca indyka
• 100 g marchew
• 20 g oliwa z oliwek
• 100 g pomidor koktajlowy
• 10 g sok z cytryny
• 5 g sól himalajska
• cynamon
• imbir mielony
• 10 g żurawina suszona

Przygotowanie

1. Przygotuj mięso z indyka, usuń co grubsze błony.
2. Mięso przypraw cynamonem i mielonym imbirem, tak by pokryło całe mięso (i najlepiej wstawić do lodówki na parę godzin).
3. Imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki, żurawinę namocz w ciepłej wodzie.
4. Do naczynia żaroodpornego wlej kilka łyżek oliwy z oliwek, sok z cytryny, ułóż mięso, na nim plasterki imbiru i posyp namoczoną żurawiną.
5. Piecz udziec 1,5 godziny w 160 stopniach pod przykryciem, na ostatnie 10 minut zdejmij pokrywę.
6. Zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz jeszcze 15 minut.
7. W czasie gdy mięso się piecze zetrzyj marchew na grubych oczkach i wymieszaj z łyżka oliwy z oliwek i szczyptą cynamonu.
8. Na talerzu ułóż warstwę marchwi, na to porcje indyka i dodaj kilka pomidorków koktailowych.