Risotto z kurczakiem, cukinią i cebulą

Zaskakujące risotto

Składniki

• Filet z piersi kurczaka - 1.5 porcji (150 g)
• Oliwa z oliwek - 1.5 łyżki (12 g)
• Ryż brązowy - 0.5 szklanki (80 g)
• Cukinia - 1 mała sztuka (210 g)
• Natka pietruszki - 1 łyżka (10 g)
• Cebula - 0.75 sztuki (75 g)
• Szpinak (świeży) - 0.5 garści (10 g)

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Filet z kurczaka pokrój w kostkę, podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
3. Warzywa pokrój w kostkę/paski i dodaj do kurczaka.
4. Dodaj ulubione przyprawy.
5. Duś 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Dodaj ryż. Wymieszaj. Duś 2 minuty
7. Dodaj świeże liście szpinaku i znów 1-2 minuty duszenia.
8. Całość posyp świeżą pietruszką.