Łosoś z makaronem pełnoziarnistym, mozzarellą, pomidorami i rukolą

Obiad w stylu seafood. Warto poeksperymentować wymieniając łososia na krewetki i oliwę na masło.

Składniki

• Makaron pełnoziarnisty - 1 szklanka (85 g)
• Ser mozzarella - 0,75 porcji (22 g)
• Filet z łososia - 1 porcja (85 g)
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka (11 g)
• Pomidor - 1 duża sztuka (220 g)
• Rukola - 1,5 garści (25 g)
• Czosnek - 2 ząbki (8 g)
• Zioła prowansalskie - 0,5 łyżeczki (2 g)

Przygotowanie

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Łososia pokrój na kawałki, dopraw solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Podduś na patelni na oliwie z oliwek.
3. Pomidory sparz wrzątkiem, a następnie obierz ze skórki, pokrój na kawałki i dodaj do łososia. Dodaj zioła prowansalskie.
4. Mozzarellę drobno pokrój, przełóż do pomidorów razem z ugotowanym makaronem. Podduś chwilę.
5. Dodaj rukolę i podawaj....