Leczo z mięsem wieprzowym

Szybkie jednogarnkowe danie.

Składniki

• 250 g cukinia
• 15 g koncentrat pomidorowy
• 150 g mięso gulaszowe wieprzowe/mięso drobiowe
• 180 g papryka czerwona/pieczarka
• 200 g pomidor czerwony/pomidory krojone w puszce
• 70 g por
• 3 ząbki czosnku
• papryka czerwona słodka
• sól
• pieprz
• papryka czerwona ostra
• olej kokosowy

Przygotowanie

1. Pokrój wszystkie składniki w kostkę/plasterki.
2. Przeciśnij czosnek przez praskę.
3. Do garnka wrzuć mięso, dodaj odrobinę tłuszczu np. oleju kokosowego aby się nie przypaliło i duś aż będzie miękkie.
4. Następnie dodaj pozostałe składniki i gotuj do miękkości.