Kotleciki z indyka i cukinii z komosą i sałatą

Łatwe do przygotowania dietetyczne danie z indyka.

Składniki

• Filet z indyka (cały lub mielony) - 1,5 porcji (140 g)
• Cukinia - 1 średnia sztuka (220 g)
• Cebula - 0,25 sztuki (22 g)
• Czosnek - 1,5 ząbka (7 g)
• Natka pietruszki - 0,5 pęczka (8 g)
• Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki (14 g)
• Sałata maślana - 6 liści (55 g)
• Jogurt typu greckiego 4% - 2,5 łyżeczki (25 g)
• Komosa ryżowa - 0,75 szklanki (110 g)
• Sól - 1 szczypta (1 g)
• Pieprz czarny ziarnisty - 1 szczypta (1 g)

Przygotowanie

1. Filet z indyka umyj, osusz i zmiel w maszynce (chyba, że masz zmielony)
2. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Cebulę pokrój w kostkę, cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
4. Cebulę zeszklij na oliwie, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.
5. Do cebuli dodaj startą cukinię i smaż 2–3 minuty, odstaw do wystygnięcia.
6. Zawartość patelni dodaj do mięsa wraz z posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
7. Uformuj niewielkie kotleciki, grilluj na rozgrzanej patelni grillowej ok. 3 minut z każdej strony (lub w opiekaczu).
8. Sałatę umyj, osusz, porwij w rękach, zmieszaj z jogurtem i dopraw do smaku.
9. Kotleciki podawaj z kaszą i sałatą.