Keto szakszuka

Szybkie, sycące śniadanie.

Składniki

• 50 g cebula biała
• 5 g czosnek
• 5 g kolendra świeża/natka pietruszki
• 5 g olej kokosowy/oliwa z oliwek
• 120 g papryka czerwona
• 5 g papryka czerwona w proszku
• sól
• pieprz
• kmin rzymski
• 170 g pomidor czerwony/pomidory siekane z puszki
• 20 g ser cheddar/parmezan
• 3 jajka

Przygotowanie

1. Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę i pomidory. Dodajemy wszystkie przyprawy.
2. Tworzymy 3 miejsca, w które wbijemy 3 jajka na patelnię. Jajka wbijamy w powstałe “wgłębienia” i smażymy na wolnym ogniu.
3. Całość posypujemy serem cheddar i smażymy jeszcze kilka minut. Gotowe danie posypujemy kolendrą/pietruszką.