Super pyszny i bardzo uniwersalny przepis na chlebek naan. To wyjątkowo prosty sposób na szybki, domowy chlebek. A do tego to tylko kilka składników!
Składniki
Przygotowanie
Zatem w jednej misce umieść razem dwie niepełne szklanki mąki pszennej. Możesz użyć mąki tortowej lub też mąki typ. 00 (Tipo 00” – jest to włoskie oznaczenie na mąkę pszenną, bardzo drobno zmieloną. Taka mąka zawiera więcej glutenu, dzięki czemu ciasto jest bardzo elastyczne i łatwiejsze w wyrabianiu).
Do mąki dodaj też cztery łyżki gęstego jogurtu np. greckiego. Będzie to łącznie 80 gramów jogurtu. Wlej pół szklanki wody = 125 ml wody. Woda może być lekko ciepła. Wsyp łyżeczkę suchych drożdży lub wkrusz świeże.
Na koniec jeszcze łyżka delikatnej (nie może być gorzka) oliwy oraz płaska łyżeczka soli i pół łyżeczki cukru.
Ciasto wymieszaj a następnie wyrabiaj tak długo, aż drobi się idealnie gładkie. Ciasto może być lekko klejące. Miskę z ciastem przykryj ściereczką bawełnianą lub folią przezroczystą. Odstaw do wyrastania na godzinę. Najlepiej do lekko nagrzanego wcześniej piekarnika - temperatura nie wyższa niż 35 stopni. W upały miskę połóż na blacie kuchennym w cieniu. Zimą możesz też położyć miskę obok kaloryfera.
Wyrośnięte ciasto na chlebki naan przełóż na blat obsypany lekko mąką. Ciasto wyrabiaj chwilę a następnie podziel na dwa równe kawałki, a te następnie na trzy części.
Każdą z części uformuj w walec a następnie rozwałkuj w wydłużony placek.
Placki kładź obok siebie na desce, blacie lub papierze do pieczenia. Placki przykryj ściereczką bawełnianą.
Aby uprażyć chlebek naan na patelni wybierz niedużą patelnię z grubym dnem. Patelnię nagrzewaj na średniej mocy palnika. Niczym jej nie smaruj. Na nagrzaną patelnię kładź pojedynczo placki naan. Po około 1,5 do 2 minut zmień stronę i praż chlebek kolejne 1,5 - 2 minuty. Na chlebku najpierw pojawiają się małe pęcherzyki a po chwili rosną i zaczynają się ze sobą łączyć.
Chlebek naan
Ilość porcji: 6 Osoby
Czas przygotowania: 1h
Czas gotowania: 15m
Ilość kalorii: -
Trudność:
Średni
Super pyszny i bardzo uniwersalny przepis na chlebek naan. To wyjątkowo prosty sposób na szybki, domowy chlebek. A do tego to tylko kilka składników!
Składniki
Przygotowanie
Zatem w jednej misce umieść razem dwie niepełne szklanki mąki pszennej. Możesz użyć mąki tortowej lub też mąki typ. 00 (Tipo 00” – jest to włoskie oznaczenie na mąkę pszenną, bardzo drobno zmieloną. Taka mąka zawiera więcej glutenu, dzięki czemu ciasto jest bardzo elastyczne i łatwiejsze w wyrabianiu).
Do mąki dodaj też cztery łyżki gęstego jogurtu np. greckiego. Będzie to łącznie 80 gramów jogurtu. Wlej pół szklanki wody = 125 ml wody. Woda może być lekko ciepła. Wsyp łyżeczkę suchych drożdży lub wkrusz świeże.
Na koniec jeszcze łyżka delikatnej (nie może być gorzka) oliwy oraz płaska łyżeczka soli i pół łyżeczki cukru.
Ciasto wymieszaj a następnie wyrabiaj tak długo, aż drobi się idealnie gładkie. Ciasto może być lekko klejące. Miskę z ciastem przykryj ściereczką bawełnianą lub folią przezroczystą. Odstaw do wyrastania na godzinę. Najlepiej do lekko nagrzanego wcześniej piekarnika - temperatura nie wyższa niż 35 stopni. W upały miskę połóż na blacie kuchennym w cieniu. Zimą możesz też położyć miskę obok kaloryfera.
Wyrośnięte ciasto na chlebki naan przełóż na blat obsypany lekko mąką. Ciasto wyrabiaj chwilę a następnie podziel na dwa równe kawałki, a te następnie na trzy części.
Każdą z części uformuj w walec a następnie rozwałkuj w wydłużony placek.
Placki kładź obok siebie na desce, blacie lub papierze do pieczenia. Placki przykryj ściereczką bawełnianą.
Aby uprażyć chlebek naan na patelni wybierz niedużą patelnię z grubym dnem. Patelnię nagrzewaj na średniej mocy palnika. Niczym jej nie smaruj. Na nagrzaną patelnię kładź pojedynczo placki naan. Po około 1,5 do 2 minut zmień stronę i praż chlebek kolejne 1,5 - 2 minuty. Na chlebku najpierw pojawiają się małe pęcherzyki a po chwili rosną i zaczynają się ze sobą łączyć.
