Wołowina po chińsku to prosty przepis na wyśmienite, chińskie danie stir- fry. Mięso smażone w woku z warzywami i specjalną marynatą ma doskonały smak, jest idealnie usmażone i chrupiące.
Strir- fry to tradycyjna metoda smażenia w woku, czyli głębokiej, żeliwnej patelni. Wszystkie składniki dań stir- fry smażone są kilka minut w bardzo wysokiej temperaturze, co nadaje im niepowtarzalnego smaku i niezwykłej chrupkości.
Sekretem idealnej wołowiny po chińsku jest marynowanie jej w imbirze, sosie sojowym i innych składnikach przez kilka godzin, dzięki czemu zyskuje doskonały smak. Sama marynata podczas obróbki termicznej gęstnieje w woku, tworząc wyraźny sos.
Wołowinę po chińsku z warzywami podaj z ugotowanym na sypko ryżem białym, sezamem i szczypiorkiem, dzięki czemu danie będzie wyglądać i smakować jak z chińskiej restauracji.
Składniki
Przygotowanie
Posiekaj drobno dymki i czosnek, zetrzyj na tarce imbir, składniki przełóż do miski, wlej oliwę, sos sojowy, cukier, ocet, sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
Mięso pokrój w cienkie paski, przełóż do marynaty, wymieszaj i wstaw do lodówki kilka godzin. Po tym czasie wyjmij wołowinę z lodówki i odstaw, aby się lekko zagrzała w temperaturze pokojowej.
W tym czasie pokrój w cienkie paski paprykę zieloną, paprykę czerwoną oraz pora, przygotuj grzyby mun (jeśli są suszone), posiekaj szczypiorek.
W woku rozgrzej olej i smaż na nim papryki przez 2 minuty, następnie dodaj pora i grzyby i smaż kolejne 2 minuty w wysokiej temperaturze, przełóż na talerz.
Do rozgrzanego woka przełóż wołowinę razem z marynatą, smaż partiami w wysokiej temperaturze.
Po usmażeniu połącz całość wołowiny w woku wraz z warzywami, dodaj kiełki.
Smaż jeszcze 2-3 minuty.
Wołowinę z warzywami przełóż na talerze, oprósz sezamem i posiekanym szczypiorkiem, podaj z ugotowanym na sypko ryżem.
Wołowina po chińsku
Ilość porcji: 4 Osoby
Czas przygotowania: 4h
Czas gotowania: 20m
Ilość kalorii: -
Trudność:
Średni
Wołowina po chińsku to prosty przepis na wyśmienite, chińskie danie stir- fry. Mięso smażone w woku z warzywami i specjalną marynatą ma doskonały smak, jest idealnie usmażone i chrupiące.
Strir- fry to tradycyjna metoda smażenia w woku, czyli głębokiej, żeliwnej patelni. Wszystkie składniki dań stir- fry smażone są kilka minut w bardzo wysokiej temperaturze, co nadaje im niepowtarzalnego smaku i niezwykłej chrupkości.
Sekretem idealnej wołowiny po chińsku jest marynowanie jej w imbirze, sosie sojowym i innych składnikach przez kilka godzin, dzięki czemu zyskuje doskonały smak. Sama marynata podczas obróbki termicznej gęstnieje w woku, tworząc wyraźny sos.
Wołowinę po chińsku z warzywami podaj z ugotowanym na sypko ryżem białym, sezamem i szczypiorkiem, dzięki czemu danie będzie wyglądać i smakować jak z chińskiej restauracji.
Składniki
Przygotowanie
Posiekaj drobno dymki i czosnek, zetrzyj na tarce imbir, składniki przełóż do miski, wlej oliwę, sos sojowy, cukier, ocet, sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
Mięso pokrój w cienkie paski, przełóż do marynaty, wymieszaj i wstaw do lodówki kilka godzin. Po tym czasie wyjmij wołowinę z lodówki i odstaw, aby się lekko zagrzała w temperaturze pokojowej.
W tym czasie pokrój w cienkie paski paprykę zieloną, paprykę czerwoną oraz pora, przygotuj grzyby mun (jeśli są suszone), posiekaj szczypiorek.
W woku rozgrzej olej i smaż na nim papryki przez 2 minuty, następnie dodaj pora i grzyby i smaż kolejne 2 minuty w wysokiej temperaturze, przełóż na talerz.
Do rozgrzanego woka przełóż wołowinę razem z marynatą, smaż partiami w wysokiej temperaturze.
Po usmażeniu połącz całość wołowiny w woku wraz z warzywami, dodaj kiełki.
Smaż jeszcze 2-3 minuty.
Wołowinę z warzywami przełóż na talerze, oprósz sezamem i posiekanym szczypiorkiem, podaj z ugotowanym na sypko ryżem.
